시원한 그리고 얼큰한 오징어무국 끓이는 방법
날씨가 쌀쌀할 수록 뜨끈한 국물이 자꾸만 땡기네요. 가을, 겨울에는 그래서 그런지 특히나 무 넣은 국이 더 시원하고 뜨끈한것 같아 요즘 무를 넣고 국을 자주 끓여먹고 있습니다. 그중에서도 손꼽히는 메뉴가 시원한 그리고 얼큰한 오징어무국인데요. 제 입맛은 맛있기에 저만의 오징어 무국 끓이는 방법 포스팅해볼께요. 시원한 오징어 무국 끓이는 방법의 첫 번째는 재료 준비부터죠. 오징어, 무, 파, 청양고추, 두부, 다시마, 멸치, 바지락, 마늘, 고춧가루, 국간장, 새우젓, 소금, 후추 약간 가장 먼저 야채손질입니다. 오징어 손질 전 야채부터 먹기 좋게 썰어 놓으세요. 큰 겨울무 1/5 넣었고요. 파는 한 줌 보다 좀 적게, 두부는 한모, 청양고추는 두개 넣었습니다. 야채 먼저 손질 후 오징어무국을 더 시원하게..
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