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아욱 손질하는 법

건새우 아욱국 - 국물이 끝내줘요! 특히나 추운 날 먹으면 더 맛있게 느껴지는 건새우 아욱국을 끓였지요. 아욱 손질만 마치면 쉽게 끓일 수 있어서 좋은 건새우 아욱국 맛있게 끓이는 방법을 소개해요. 마트에 갔더니 유독 잎 싱~~싱한 아욱이 있길래 냉큼 집어왔습니다. 줄기도 참 싱싱하죠? 가을에 한참 맛나게 먹었는데, 최근엔 별로 판매되는 걸 못보다가 주말 아파트 장에 가니 팔더라고요. 구수한 맛 생각이나 바로 집어 들고 와서는 바로 손질을 했지요. 건새우 아욱국 맛있게 끓이는 저만의 방법이라고 한다면 아욱 손질이 좀 귀찮아도 꼼꼼하게 한다는 점... 정도일듯요. 전 주로 건새우를 넣고 아욱국을 끓이는데, 건새우 대신 소고기나 조개류등을 넣어도 맛이 좋답니다. 일단~ 재료 준비부터! 아욱, 굻은소금, 된장, 다시멸치, 건새우, 파, 고추가루.. 더보기

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