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날치알 비린내 제거해서 날치알쌈 해 먹었어요 :) 이게 얼마만에 하는 포스팅인지.. 감격입니다^^ 아이들 방학과 입학 전 데리고 있느라 유치원에 보내지 않았더니만 정신이 전혀 없는 한달을 보내야만 했네요. 그동안 마치... 굶어 지낸 것마냥 음식을 해도 사진 찍을 여유조차 없었는데 드디어 입학을 하고 아주 조금은 숨통이 트이는 중입니다. 그간 몇가지 요리만 사진을 좀 찍고... 외식도 자주하고 반조리 식품도 많이 배달시켜 먹었네요 :) 어젠 장을 아주 듬뿍 본 기념으로 날치알 비린내 제거해서 날치알쌈을 해 먹었지요. 날치알쌈 재료 날치알, 파프리카, 양파, 오이, 당근, 팽이버섯, 깻잎, 구운김, 우유, 후추, 간장, 와사비, 땅콩버터, 크래미, 레몬 등등 날치알쌈에 들어가는 주 재료인 날치알과 김...을 제외한 야채들은 원하시는 것들 넣으시거나 집에 .. 더보기
소갈비찜 황금레시피(?) - 힘내라 이쁜 남매들! 자꾸만 아이들 입맛에 맞춰 음식을 하게 되네요. 신랑과 전 얼큰~~한 걸 좋아하지만, 아이들이 아직 어리다보니^^; 방학이라 잘 해 먹인다고 먹이는 중인데 운동량이 많아 그런지 얼마전에는 기운이 없다는 우리집 남매들을 위해 나름의 보양식으로 소갈비찜을 만들었어요. 제가 만든 소갈비찜이 황금레시피가 아닐지언정~ 제 입맛과 우리집 남매들은 인정해 주었기에 우리 식구들에게만은 황금레시피랍니다 :) 보통 갈비찜은 소갈비찜보다 돼지갈비찜이 진리라고들 하지만 아이들이 소를 원하기에~ 소갈비찜으로 만들었어요. 호주산이고요. 생각보다 기름기가 많지는 않아 좋~~아라 했지만, 육질도 썩 좋지는 않았습니다. ㅠㅠ 소갈비찜을 만들기 위해서는 고기손질 + 양념장 만들기를 해야하는데요. 먼저 소갈비 손질 방법부터 포스팅할께요... 더보기
아삭한 숙주나물무침 - 기본에 충실!! 나물류 좋아들하세요? 전 제가 나물을 굉장히 좋아해서 매끼 두가지 정도의 나물을 챙겨먹고 있네요. 그 중에서도 가장 좋아하는 나물은 숙주나물인데요. 이전에 엄마가 무쳐주신 숙주나물무침에 비하면 맛이 덜 한것 같긴하지만 매번 엄마한테 해달라고는 못하니^^; 제가 만들어 먹고 있어요. 엄마 손맛까진 아니여도 아삭함 살리는 비법~은 엄마께 배워서 식감 최고 숙주나물무침을 만들수는 있게 되었습니다.^^ 아삭한 숙주나물무침 만들기 재료는 숙주, 소금, 참기름, 깨 끝~~ 간단하죠^^? 아삭함의 비법 첫번째는 숙주를 일단 잘 손질한 후 찬물에 30분 정도 담궈두는거예요. 이 과정은 숙주나물무침 할 때 뿐만 아니라 콩나물무침 할 때도 참 유용해요. 숙주 손질을 콩나물처럼 대가리, 끄트머리 다 떼는 정도는 아니고 숙주.. 더보기

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